日本 A5 和牛小三角｜Japanese A5 Wagyu Kosankaku 200g

小三角（Kosankaku／Yari）是日本燒肉分割中，從牛前肩 Shoulder Clod 細分出來的稀少部位。

肉身較薄，沒有板腱中央明顯的粗筋；A5 和牛細緻油花配合較突出的牛肉香，口感柔嫩之餘仍保留肉感，非常適合日式燒肉。

Wagyu Guide
Origin: Japan 🇯🇵
Grade: A5 Wagyu
Japanese Cut: コサンカク（Kosankaku / Yari）
Primal: Shoulder Clod
Weight: 200g
Price equivalent: £99/kg
Best for: Yakiniku / BBQ / Pan Sear
Storage: Keep Frozen at -18°C
Preparation: Defrost thoroughly in refrigerator before cooking

Meat Town 建議食法
解凍後以高溫快速燒香兩面，避免過度烹調。簡單配海鹽或山葵，就可以突出 A5 和牛本身的油香與肉味。