Full Blood Wagyu Bavette Steak 純血和牛腹心牛扒 300g

Full Blood Wagyu Bavette Steak

Bavette 又稱腹心肉，牛味比一般嫩扒更突出，纖維感較明顯，同時帶有豐富肉汁。Full Blood Wagyu 的油脂令 Bavette 保留濃郁牛香之餘，口感更柔嫩。

Meat Town 建議
適合高溫煎香或燒烤。煮好後稍作 resting，再逆紋切片，可以令口感更嫩、牛味更集中。

About
Weight: 300g
Cut: Bavette Steak
Ingredient: Full Blood Wagyu Beef
Origin: UK
Storage: Keep frozen at -18°C or below
Photos for reference only.

Cooking idea
以中高至高溫將兩面煎香，再按喜歡的熟度完成；實際時間視乎扒身厚度及煮食設備。