Meat Town 食材指南

識揀，先真正食到每一個部位嘅價值。

Meat Town 唔想網站只係一排產品。由 Full Blood Wagyu、日本和牛、火鍋切肉，到 Iberico Pork，我哋會用最實際嘅方法講清楚血統、部位、油脂、切法同食法，等你買之前已經知道自己揀緊乜。

Full Blood Wagyu｜純血和牛

Full Blood 同 F1–F4 有咩分別？點解 100% Wagyu 血統值得分開理解？

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Japanese Wagyu｜日本和牛

A4、A5 唔係唯一答案。了解產地、分級、油花同不同食法之間嘅關係。

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火鍋牛肉點揀？

嫩滑、油香、牛味、咬口應該點配？一餐火鍋點樣揀肉先唔會由頭到尾都係同一種口感？

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Iberico Pork｜伊比利亞豬

Iberico 同 Bellota 唔係同一回事。了解佢嘅脂肪、香氣同適合火鍋、燒肉嘅部位。

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Cold Chain｜保冷包裝

肉由 Meat Town 去到你屋企，中間點樣保冷？收到貨之後又應該點處理？

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由整頭牛開始

我哋相信一隻牛唔只有 Ribeye、Sirloin 幾個名牌部位。真正做好肉，係由整頭牛理解每個 cut，再按油脂、纖維、嫩度同用途決定點切。

Full Blood Wagyu · Whole Carcass Butchery · 在英國延續港人的圍爐

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